Nëse forma përfundimtare është një trung i gjatë ose rrotull i rrumbullakosur,derdhje për konsistencëme shpejtësi të lartë kërkon saktësi dhe kontroll.Precisioni siguron që topat e brumit të dorëzohen në pozicionin e duhur për formësim të përsëritur.Kontrollet ruajnë formën e secilës pjesë dhe vazhdojnë prodhimin me shpejtësi.
“Sigurimi i një pjese brumi me fletë të mirë, e ndjekur nga përqendrimi i saktë nën rripin e formësimit është kritik për formën përfundimtare të produktit,” tha Bruce Campbell, menaxher ekzekutiv i produktit, AMF Bakery Systems.Hapësira e pjesëve të brumit është gjithçka.Nëse brumi nuk e godet shkruesin në të njëjtin vend çdo herë, forma përfundimtare nuk do të jetë e qëndrueshme apo cilësore.AMF përdor një ndarës të topit të brumit dhe formësues të shtratit të zgjatur për të siguruar saktësi në formim dhe pantim.
Prodhuar nga partneri i kapitalit i Gemini Bakery Equipment, Werner & Pfleiderer, transportuesi i ushqimit i Bread Sheeter Moulder i Serisë BM përmban një pajisje qendrimi të projektuar posaçërisht që kontrollon dërgimin e topthave të brumit në kokën e fletës.Me atë të vendosur, topat e brumit futen në formë të saktë dhe mund të formohen në mënyrën e duhur çdo herë.
Pozicionimi i brumit është kyç, por kontrolli i veçorive të ndryshme në formësues ka gjithashtu një rol të madh në formën përfundimtare.Për shembull, BM Bread Moulder i Gemini ka një transportues kaçurrela me shpejtësi të lartë që para-formon copa brumi, duke çuar në shtrimin dhe formimin e përmirësuar të fletës.
Buka BMMoulderdhe Roll Line të kompanisëSheeter Mouldertë dy përdorin rrotulla fletësh me shpejtësi të ndryshueshme të drejtuar në mënyrë të pavarur.Këto i lejojnë operatorët të synojnë veprimin e shtrimit dhe formimit, gjë që çon në përmirësimin e formave dhe fletëve, por gjithashtu i lejon operatorët të përshtaten më lehtë me ndryshimet e produktit.
Shaffer, një tretësirë pjekjeje Bundy, përdor rula të pavarur të fletëve me lëvizje direkte për të siguruar kontrollin e zgjatjes, si dhe për t'u përshtatur me çdo ndryshim në prodhim.
"Raporti midis rrotullave mund të ndryshojë për ndryshimet e shpejtësisë dhe ndryshimet në peshë," tha Kirk Lang, nënkryetar, Shaffer.
Ndërsa rulat e pavarur me lëvizje direkte sigurojnë kontrollin e zgjatjes, Shaffer projektoi rulin e tij para shtresimit që të jetë afër rulit primar të fletës, duke siguruar më shumë zgjatim.
"Rregullimi i saktë në lartësinë dhe gjerësinë e dërrasës së presionit lejon vendosjen e saktë dhe siguron qëndrueshmërinë e brumit," tha zoti Lang.
Shaffer gjithashtu ofron standardin e përzgjedhjes së produktit në pajisjet e tij që kontrollon shpejtësinë e rulit primar të çarçafëve, rulit dytësor, rripave të ndryshëm, transportuesin e tepsisë dhe të gjithë pluhurat.Kjo siguron që çdo grup të bëhet me të njëjtat specifika pa mundësinë e gabimit njerëzor.Bukëpjekësit mund të vendosin gjithashtu të programojnë konfigurimin automatik të udhëzuesve të furnizimit;hendeku i rrotullës së para-shtresës, primar dhe dytësor;rregullim ndër-kokrrizor prapa-stop;lartësia e bordit të presionit;gjerësia e udhëzuesit të brumit dhe tepsisë;dhe pozicioni i sensorit pa ndalim.
Richard Breeswine, president dhe shef ekzekutiv, Koenig Bakery Systems, tha se Koenig përdor metodën e saj Rex për të promovuar rrumbullakimin optimal.
"Kjo në thelb do të thotë që brumi është tashmë i para-pjestuar për trajtimin e butë të brumit dhe saktësinë e peshës së lartë," tha ai.
Rrotulluesit rrotullues të yjeve në një plesht të para-pjestuar e presin brumin në pjesë sipas peshës.Pasi të jenë shtyrë nëpër kazanin ndarës, këto pjesë brumi lihen të qëndrojnë në një rrip të ndërmjetëm përpara se të kalojnë në kazan.
Pjesët e brumit janë të rrumbullakosura nga një daulle rrumbullakuese lëkundëse.Në këtë pikë, formimi optimal është për shkak të pllakave rrumbullakuese ekscentrike dhe të shkëmbyeshme të rrumbullakosura të rregullueshme elektrike të Koenig.Linja e fundit ndarëse dhe rrumbullakuese e kompanisë, T-Rex AW, përdor parvaz rrumbullakimi të dizajnuara posaçërisht për të nxjerrë 72,000 copë/orë në një funksionim me 12 rreshta dhe është më efikasindarës dhe rrumbullakues i brumitnë kompani.
"Kjo makinë është revolucionare," tha z. Breeswine."Ai kombinon modularitetin dhe shumëllojshmërinë e produkteve me përpunimin e butë të brumit dhe performancën e lartë."
Për të mbajtur brumin të lëvizë nëpër formues, Fritsch ofron monitorim në njësinë e tij të formimit të gjatë në anët e hyrjes dhe daljes.Kjo i ndihmon operatorët të shmangin grumbullimin e brumit, i cili mund të dalë shpejt nga kontrolli në prodhime të larta.
"Kruajtësi në rulin kalibrues të njësisë së formimit të gjatë rregullohet në mënyrë pneumatike kur brumi është në linjë, gjë që parandalon ngrohjen dhe pastron automatikisht rulin," tha Anna-Marie Fritsch, presidente, Fritsch USA.
Kompania përdor rripa formimi në lëvizje të kundërta dhe arrin xhiro të larta, deri në 130 rreshta në minutë për produkte speciale.Për formimin e rrumbullakët me shpejtësi të lartë, Fritsch ofron vegla me shumë hapa dhe kupa të rregullueshme në mënyrë pneumatike që ruajnë formësimin cilësor.
Koha e postimit: Gusht-14-2022